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腾博会官网香大事记丨喜获成渝暖锅邀请赛唯一“金尊奖”及三鼎之一“铜尊奖”


腾博会官网香在成渝暖锅邀请赛喜获“金樽奖”


7月5日,“2021年成都百万职工技术大赛暖锅技术赛暨首届成渝暖锅邀请赛”搜集了来自成都、重庆、德阳、眉山、资阳等地知名暖锅企业的多名选手同台竞技,角逐角逐的各项殊荣,腾博会官网香团队喜获大赛唯一“金樽奖”及三鼎之一“铜樽奖”


本次运动由成都会总工会、成都会人社局、成都会锦江区人民政府主办,成都会锦江区总工会、重庆市渝中区总工会、成都会锦江区人社局、成都会锦江区狮子山街道党工委、效劳处、工会联合会,成都会锦江区锦官驿街道总工会承办。成都会总工会二级巡视员曹蓉,锦江区委常委、区总工会主席吴文辉,锦江区政府副区长文华,各承办、协办单位相关领导加入大赛开幕式;成都、重庆及德阳、眉山、资阳等地美食行业协会卖力人莅临现场。

大赛参照国赛标准,以中式烹饪《国家职业技术标准》高级工及以上职业资格品级的要求为基础,以暖锅炒料为主要内容。大赛分为理论知识和实际操作角逐,划分占总分的30%和70%。


评委团阵容


此次评委阵容堪称“业界高配”:由烹饪巨匠陈实、缪青元、中国饭店协会暖锅专委会秘书长李剑锋、四川省旅游学院烹饪学院副院长冯飞、花椒研究院院长赵汉伟、重庆中华食文化协会执行会长、第45届、46届世界技术大赛暖锅项目重庆集训基地卖力人王文军和世界辣椒联盟(WCA)秘书长张卢卡等名厨、专家、国际友人配合组成巨匠级评委和特邀评委阵容。关于参赛选手们来说,这不可是一场角逐,更是一次难得的交流时机、一次学习提升的时机。

角逐现场可谓一场红艳艳的视听盛宴,暖锅味飘香满溢。参赛选手纷纷在90分钟内完成暖锅牛油底料的炒制,考验的就是选手们“手上功夫”和日积月累的烹饪技术。烹饪手法上差别、配料选择上差别,因此同为牛油暖锅底料便仍有“味”上的差别。

匠心传承|秘方炒制

本次运动获取奖项是业界对腾博会官网香的肯定,也是同行之间的学习和交流,腾博会官网香也会不忘初心匠心制造"美"味、弘扬重庆暖锅文化。


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